Что можно приготовить на поминки? Следует помнить, что суть поминок в желании близких людей вспомнить и помолиться о душе умершего человека. С давних времен считалось, что помогающих при погребении нужно отблагодарить, накормив их обедом. Поминки это и есть обед, состоящих из трех блюд:-Первое (обязательно жидкое, например суп) -Второе -Третье (обязательно сладкое и жидкое, например, чай и печенье) Если пост не соблюдается, то это могут быть абсолютно любые блюда. Так на первое можно подать: любой суп или борщ, на второе подойдут блюда из картофеля, котлеты, различные каши, салаты, рыба, грибы, студень. Например, можно подать картошку пюре с рыбой или котлетой, гречневую кашу с курицей или отварной рис с грибами. На третье подают следующие напитки: ягодные компоты, кисели, квас, чаи с медом. Чаще всего на третье готовят пироги, пирожки и другую выпечку, делается это для того, чтобы в конце раздать собравшимся. Главные блюда! В независимости от поста, на стол обязательно ставятся кутья. Кутья готовиться из зерна или риса, однако рисовую кутью легче варить, потому в наше время ее чаще всего готовят из риса. Как приготовить кутью из риса с изюмом на поминки?Приготовить кутью очень легко. Просто отварите пол килограмма риса, и когда он остынет, добавите в него изюм. По желанию в кутью добавляют следующие ингредиенты: измельченные орехи, сухофрукты, цукаты. Верующие поутру 3 дня относят кутью в храм, где ее освещают. Некоторые просто окропляют кутью святой водой.По обычаю, каждые кто пришел на поминки, перед основной трапезой должен съесть ложечку кутьи. Кроме кутьи, обязательным блюдом считаются поминальные блины. Однако рецепт поминальных блинов разный, если пост не соблюдается можно приготовить самые обычные блины, гречневые, ржаные и даже с разной начинкой. Что можно приготовить в пост?В первых блюдах (в супах) вам придется отказаться от мяса, альтернативой может оказаться суп-пюре с грибами и гренками или любой постный суп. Во вторых блюдах также придется отказаться от мяса, его можно заменить печеными овощами, рыбой, грибами, и салатами. На третье можно подать постные блины, печение, булочки. Запить все это можно чаем с медом и лимоном. Иногда после погребения поминки устраиваются не дома, а в кафе или ресторане. Многие заведения предлагают на выбор, как простое, так и постное меню в дни православных праздников. |
Читайте также:
